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Area Press: ufficio stampa dell'Associazione Albergatori e Ristoratori della Val Borbera e Spinti > Comunicato stampa di chiusura dell'inaugurazione 11/03/2008 La celebrazione dei 30 anni del Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti, un incontro fra amministratori, imprenditori, gastronomi e sportivi per un progetto comune di tutela e di sviluppo. L'eccellenza della cucina del territorio, le iniziative artistiche e la realtà imprenditoriale, una politica provinciale e regionale orientata allo sviluppo nel solco della tradizione: questo in sintesi quanto emerso dalla serata di lunedì 10 marzo scorso, presso il Mulino Lounge Bar di Borghetto Borbera, durante la celebrazione del XXX Anniversario del Tour Gastronomico delle valli Borbera e Spinti, che richiama ogni anno nelle due valli migliaia di turisti appassionati di natura e gastronomia. "Un'associazione costituita fra imprenditori in concorrenza fra di loro ma amici, uniti dall'amore per un territorio unico e per l¹eccellenza enogastronomica" : così Massimo Martina, presidente dell'Associazione Albergatori delle valli Borbera e Spinti, premiato ieri durante la celebrazione del trentesimo compleanno dell'Associazione e del Tour Gastronomico ad essa collegato dal presidente della Provincia Paolo Filippi e dagli assessori Davide Sandalo e Giancarlo Caldone. Un'associazione che è diventata un'unità che l'onorevole Mario Lovelli, ex sindaco di Novi Ligure, ha definito "qualcosa di più della somma delle sue parti". "Il tour è la dimostrazione che una valle sostanzialmente emarginata dai grandi flussi commerciali può trovare stabilità e sviluppo nell'amore per il territorio e nel commercio di tradizione", ha detto Massimo Merlano, presidente dell'Associazione Commercianti del Novese: "Una valle che chiede alla Regione ulteriori aiuti nell'ottica del miglioramento delle strutture ricettive". E la regione, in tutti questi anni, è stata pronta a rispondere alle necessità e alle istanze degli imprenditori e delle popolazioni: "L'asse qualità/identificabilità, quella che viene definita tracciabilità dei prodotti, è la base del successo di ogni iniziativa mirata allo sviluppo armonico ed ecosostenibile del territorio", ha sostenuto Mercedes Bresso, Presidente della regione Piemonte, premiata dalla Margherita d'Oro 2008, il premio che l'Associazione Ristoratori Val Borbera e Spinti riconosce ogni anno a chi si distingue per l'impegno a favore dello sviluppo e della tutela dell'enogastronomia locale e del territorio. "L'Associazione delle Valli Borbera e Spinti ha capito in anticipo che lo sviluppo turistico è strettamente legato alla conservazione dei patrimoni e delle culture tipiche". Due valli da conoscere attraverso il binomio sport/gastronomia, come ha rilevato Fulvio Massa, medico, presidente dell'Associazione gli Orsi, anch'essa premiata con la Margherita d'Oro. Massa ha organizzato in ottobre la gara di ultra-trail "Porte di Pietra", che ha richiamato un nutritissimo pubblico di sportivi nelle due vallate: "Sportivi che, finite le loro prove, non vogliono certo mangiare barrette dietetiche ma, al contrario, si precipitano al ristorante", ha sottolineato. Un altro Massa, Walter, papà del Timorasso, ha ripreso il concetto dell'unità ribadendo l'attuale impegno per l'ampliamento della DOC del Timorasso dai soli Colli Tortonesi ad altre vallate delle quali il vitigno è autoctono: "Ogni tanto la giustizia divina tocca queste nostre valli", ha detto. "La coltivazione della vite qui è tradizionale ma i nostri vini non sono mai entrati nel salotto buono dell'enologia internazionale. E sì che già nel 1304 Pier Crescenzio, scrittore e agronomo bolognese, nel suo Liber commodorum ruralium, sottolineava che "i vini bianchi del Tortonese avranno uno splendido avvenire". Io mi sono limitato, qualche secolo dopo, a fare il manovale, a creare un vino che piacesse prima di tutto a me, e il regista". E ha concluso: "Il Timorasso è un buon cavallo, che trainerà degnamente gli altri prodotti di qualità delle nostre valli". La Comunità Montana, rappresentata dal Vice Presidente Antonio Pratolungo (il Presidente, Paolo Caviglia, non è potuto intervenire), ha segnalato tre importanti progetti: il Museo di Arte Sacra, già aperto presso Palazzo Spinola di Rocchetta Ligure, e la creazione del Parco Avventura di Mongiardino Ligure e del Centro Benessere di Roccaforte Ligure, in fase di ultimazione "che potranno creare un ulteriore sviluppo turistico se armoniosamente inserite in tutte le altre iniziative imprenditoriali e di salvaguardia della natura e del patrimonio", ha detto Pratolungo. L'assessore regionale Rocco Muliere ha poi sottolineato il contributo della Valle Spinti, incontaminata e meno toccata dal turismo, all'unicità e alla particolarità del territorio, ricordando in particolar modo che i preziosi funghi della Valle Spinti sono considerati fra i migliori d'Italia. E che i prodotti delle valli possano addirittura giungere a toccare il cielo, e non solo metaforicamente, è stato auspicato da Luigi Bussolino, ingegnere aerospaziale e Delegato Provinciale dell'Accademia della Cucina Italiana: "Grazie all'impegno dell'Accademia, che si occupa della tutela e della promozione dei prodotti italiani di qualità, il 25 ottobre scorso gli astronauti dello Shuttle STS-120 Discovery, fra cui il nostro Paolo Nespoli, hanno consumato una cena in orbita a base di prodotti italiani. La comandante, Pamela Melroy, ha particolarmente apprezzato la nostra gastronomia e si è lamentata che le scorte non fossero sufficienti per ulteriori cene tipiche. Potendo scegliere fra i prodotti di questo territorio", ha concluso l'ingegner Bussolino "credo che le fagiolane della Val Borbera sarebbero un perfetto cibo spaziale". A seguito del dibattito i ristoratori hanno servito agli ospiti i "Migliori piatti degli ultimi 30 anni", selezione della gastronomia delle vallate accompagnata dai vini DOC locali, e hanno consegnato a tutti i partecipanti la pianta di margherite bianche simbolo del territorio. Comunicato stampa pre-inaugurale 10/02/2008 Compie trent'anni il Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti, vetrina dell'eccellenza piemontese. Si svolgerà il 10 marzo 2008 presso il Mulino Lounge Bar di Borghetto Borbera (uscita Vignole Borbera autostrada A7) la presentazione della XXX edizione del Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti (AL): un convegno, una festa e l’appuntamento con le tavole più raffinate del nord Italia. Compie trent’anni il Tour Gastronomico delle valli Borbera e Spinti, incantevole angolo di mondo incuneato fra quattro regioni, Piemonte, Lombardia Liguria ed Emilia Romagna, che ha distillato nei secoli una cucina semplice e raffinata, prepotentemente basata su prodotti autoctoni gelosamente prodotti ed elaborati. L’Associazione
degli Albergatori delle Valli Borbera Spinti, organizzatrice del
Tour, celebra il trentennale con un incontro fra ristoratori, giornalisti
e pubblico: alle ore 19,00 si svolgerà il dibattito
"Gusto e territorio: binomio per il turismo di domani";
alle ore 20,30 seguirà "Buon Compleanno!
", i ristoratori si presentano; infine, alle ore 21,00,
si terrà la cerimonia di consegna dei riconoscimenti "Margherita
d’Oro 2008" (che premiano l'impegno profuso nella
promozione e valorizzazione del territorio e delle eccellenze agro-alimentari
del Piemonte) al Presidente della Regione Piemonte prof.ssa
Mercedes Bresso, che parteciperà all'evento, e al gruppo
sportivo "Gli Orsi". Il Tour Gastronomico, organizzato dall’Associazione dei Ristoratori delle Valli Borbera e Spinti, guidata dallo chef Massimo Martina, è uno dei più longevi d’Italia e propone una selezione delle migliori tavole della zona, 20 ristoranti, per un totale di 57 appuntamenti gastronomici (il calendario dettagliato dell'iniziativa è pubblicato all'indirizzo www.valborberaespinti.com e nei libretti distribuiti in tutti gli uffici turistici della provincia di Alessandria), che si passano il testimone del gusto e della tavola raffinata attraverso la riscoperta e riproposta dei prodotti tradizionali, autentici giacimenti del gusto italiano: primi fra tutti il rinomato ed esclusivo Montébore, il più raro formaggio del mondo, che viene prodotto unicamente in Val Borbera (è presidio Slow Food), e il vino Timorasso che, riscoperto e rilanciato dal viticoltore Walter Massa, ha raggiunto nella guida Veronelli l'olimpo dei migliori 20 vini d'Italia. E ancora, le fagiolane di Figino, le mele carle, le patate Quarantine, i salumi naturali, i formaggi di capra: il tour gastronomico, che si svolge in Primavera e in Autunno, è l’occasione giusta per scoprire le due vallate, caratterizzate da una flora appenninica che alterna pianori verdi, boschi di lecci e castagni, bellissime vigne e colline coperte di ginestre, forre, spettacolari canyon, i borghi affascinanti, le chiese, gli scavi archeologici, i castelli e i mulini ad acqua, paradiso per gli escursionisti, i ciclisti, i motociclisti e i gastronomi. Il tutto, naturalmente, alla scoperta dell’eccellenza della cucina locale qui ben rappresentata da molti locali segnalati nelle migliori guide gastronomiche: alcuni Chef dell'associazione sono stati selezionati per cene di rappresentanza all'estero (Parigi in occasione della Mostra su Carrà) e per collaborazioni top con Hotel internazionali a 5 stelle per la promozione dei prodotti e della cucina italiana, per esempio il Ristorante Bologna del Grand Hotel Marina Mandarin di Singapore e il Regent di Kuala Lumpur (Malesia). Il
convegno (ore 19,00) parteciperanno: Il Dibattito sarà preceduto dal Saluto del Sindaco di Borghetto Carlo Alberto Balduzzi Le date del Tour Gastronomico, elenco associati, news e informazioni turistiche: www.valborberaespinti.com In
zona: Nella zona non mancano i Golf Club (Villa Carolina, con club house aperta ai pet e centro benessere, Le Colline del Gavi e Valcurone Golf & Country). Moltissime le passeggiate nel verde, così come i percorsi non trafficati e suggestivi per ciclisti e motociclisti: per gli amanti degli animali, esiste l’iniziativa "6zampe", dedicata alle famiglie che viaggiano con il cane al seguito, affettuosamente accolto nei ritoranti e negli alberghi dell’Associazione Ristoratori delle Valli Borbera e Spinti. Per
informazioni: 0143697303 Calendario e menù del Tour Gastronomico 2008 >>
Vista delle strette sul fiume Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Prodotti tipici della Val Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Antico mulino Maletto : JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Legnaia in alta valle: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Camera da letto di un albergo in Val Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
6zampe, logo dell'iniziativa di accoglienza: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
6zampe, cane in albergo: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
6zampe, il cane sotto il tavolo con la ciotola: JPG (rgb) - EPS (cmyk) |
Copertina del libretto del tour: JPG (rgb) - EPS (cmyk) Fotografie
a disposizione dei giornalisti per la pubblicazione:
Gli ospiti del congresso (foto Ferretti): JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Premiazione della "Margherita d'Oro": da sinistra Fulvio Massa, Massimo Martina e Mercedes Bresso (foto Ferretti): JPG (rgb) - EPS (cmyk)
I ristoratori dell'Associazione festeggiano in gruppo il XXX "compleanno" del Tour Gastronomico (foto Ferretti): JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Panorama della Val Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Prodotti tipici della Val Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Formaggi della Val Borbera e Montébore: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Forme di formaggio Montébore stagionate: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Vigneto di Timorasso: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Paese fiorito in Val Borbera: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Mucca al pascolo: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Escursione al Monte Antola: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Parco acquatico Bolle Blu: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
Giardino di un ristorante: JPG (rgb) - EPS (cmyk) 6zampe, con il cane davanti al ristorante: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
6zampe, passeggiata: JPG (rgb) - EPS (cmyk)
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